Préparation : 40 MIN – Repos : 25 MIN Cuisson : 15 MIN
Ustensiles : BATTEUR, MOULE EN ALUMINIUM Ø 8
Brioche
- Mettez dans un grand bol la farine, la levure, les oeufs, le sucre et le sel sur le côté.
- Pétrissez la pâte pendant plusieurs minutes jusqu’à l’obtention d’une
- pâte presque homogène puis incorporez le beurre.
- Pétrissez la pâte pendant au moins 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une
- pâte souple et légèrement collante.
- Couvrez votre bol avec une serviette et laissez pousser 20 min.
- Chemisez les moules avec du papier sulfurisé.
- Préchauez votre four à 180°C.
- Dégazez votre pâte, divisez-la en 4 puis formez des boules.
- Placez vos boules dans les moules, laissez reposer 5 min.
- Enfournez et laissez cuire pendant 15 min.
- Émincez le persil et le piment végétarien.
- Dans un bol, mélangez l’huile de sésame avecle surimi mayonnaise Ti’Délice, le persil et le piment végétarien.
- Coupez l’oignon et la tomate en rondelles.
- Lavez les feuilles de laitue.
Montage du burger
- Coupez chaque brioche en deux.
- Disposez dans une assiette la tranche du bas de votre brioche et
- déposez-y une feuille de laitue, une rondelle d’oignon rouge, 2 cuillères
- à soupe de votre mélange au surimi mayonnaise Ti’Délice.
- Finissez par une rondelle de tomate et l’autre moitié de la brioche.
Dégustez !
Vous pouvez utiliser un pic afin de maintenir votre burger.
L’ASTUCE DU CHEF