Mini burger de surimi à l’huile de sésame

Ingrédients

Étapes

Préparation : 40 MIN – Repos : 25 MIN Cuisson : 15 MIN
Ustensiles : BATTEUR, MOULE EN ALUMINIUM Ø 8

Brioche

  • Mettez dans un grand bol la farine, la levure, les oeufs, le sucre et le sel sur le côté.
  • Pétrissez la pâte pendant plusieurs minutes jusqu’à l’obtention d’une
  • pâte presque homogène puis incorporez le beurre.
  • Pétrissez la pâte pendant au moins 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une
  • pâte souple et légèrement collante.
  • Couvrez votre bol avec une serviette et laissez pousser 20 min.
  • Chemisez les moules avec du papier sulfurisé.
  • Préchau—ez votre four à 180°C.
  • Dégazez votre pâte, divisez-la en 4 puis formez des boules.
  • Placez vos boules dans les moules, laissez reposer 5 min.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 15 min.
  • Émincez le persil et le piment végétarien.
  • Dans un bol, mélangez l’huile de sésame avecle surimi mayonnaise Ti’Délice, le persil et le piment végétarien.
  • Coupez l’oignon et la tomate en rondelles.
  • Lavez les feuilles de laitue.

Montage du burger

  • Coupez chaque brioche en deux.
  • Disposez dans une assiette la tranche du bas de votre brioche et
  • déposez-y une feuille de laitue, une rondelle d’oignon rouge, 2 cuillères
  • à soupe de votre mélange au surimi mayonnaise Ti’Délice.
  • Finissez par une rondelle de tomate et l’autre moitié de la brioche.

Dégustez !

Vous pouvez utiliser un pic afin de maintenir votre burger.


L’ASTUCE DU CHEF
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