OENO FWI

Activité : Fabrication de boissons fermentées à base de fruits tropicaux

Créée par Max Catherine, Oeno FWI est une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de boissons fermentées à base de fruits tropicaux.

Ces boissons titrent environ 11% d’alcool. Elles présentent des arômes fermentaires liés aux souches de micro-organismes utilisées et o’rent une richesse en arômes fruités.

Ces produits issus du terroir martiniquais trouvent leur place lors de tous moments festifs et conviviaux.

La gamme est distribuée sous la marque Fruité des iles dans les épiceries fines et les restaurants de Martinique.

Coordonnées

Gamme de produits

  • Vin de Maracudja
  • Vin d’Atoumo
  • Goyave, prune de cythère, ananas, maracudja,
    mangue, banane, carambole, patate douce

Spécificités

Oeno FWI adapte et applique les techniques oenologiques aux fruits tropicaux pour élaborer de subtils alcools haut de gamme, secs ou moelleux.

La maitrise des process suppose une bonne maîtrise des paramètres de la fermentation comme la température, la consommation de nutriments et la recherche et sélection de souches les mieux adaptées.

Ce n’est pas du vin, mais un alcool fruité qui s’en rapproche et n’a rien à envier à ce dernier.

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